Nghĩa của “ninh nhỏ lửa”
- 1ĐUN LỬA NHỎ, LÂU
Đun lửa nhỏ, nước chỉ sủi lăn tăn, để lâu cho món ăn ngấm, mềm.
- Mẹ ninh nhỏ lửa nồi xương cả buổi chiều để nấu phở.Mum simmered the bones all afternoon for the pho broth.
- Sôi rồi thì vặn nhỏ, ninh nhỏ lửa thêm 30 phút.Once it boils, turn it down and simmer for another 30 minutes.
- Bà ninh nhỏ lửa chân giò với măng cho thật mềm.Grandma slow-cooked the pork hock with bamboo shoots until it was really tender.
Dùng từ nào khi nào?
4 cách nói “ninh nhỏ lửa”, mỗi cách hợp một hoàn cảnh.
- simmer
Thông dụng nhất trong công thức nấu ăn.
Let the soup simmer gently.
Để nồi canh lăn tăn nhỏ lửa.
- slow-cook
Nấu chậm, lâu giờ, kể cả nồi nấu chậm.
I slow-cooked the beef overnight.
Mình ninh thịt bò qua đêm.
- stew
Hầm thịt, rau trong nước sốt.
Stew the beef with carrots.
Hầm thịt bò với cà rốt.
- boil
Đun sôi sùng sục, lửa to; khác simmer.
Boil the water first.
Đun sôi nước trước.
Lỗi hay gặp
Những lỗi học sinh Việt Nam hay mắc khi nói ý này bằng tiếng Anh.
- 1
Cook with small fire.
Cook over low heat.
Lửa nhỏ là low heat, không dùng small fire.
- 2
Boil it slowly for two hours.
Simmer it for two hours.
Boil là sôi mạnh; ninh nhỏ lửa là simmer.