món ninh tiếng Anh là gì? — slow-cooked dish, stew, simmered dish

“Món ninh” tiếng Anh là gì?

Món ninh là món nấu thật lâu trên lửa nhỏ cho nhừ, tiếng Anh gọi chung là slow-cooked dish hoặc stew. Nước ninh xương là broth hoặc stock.

Athena nhắc nhỏ · Ninh xương lấy nước dùng thì em nói “simmer the bones to make broth”, động từ simmer là chìa khóa đó.

Nghĩa của “món ninh”

2 nghĩa, mỗi nghĩa một cách nói tiếng Anh.

1
MÓN NẤU LÂU CHO NHỪ
slow-cooked dish, stew, simmered dish
Món nấu nhỏ lửa trong nhiều giờ cho thịt, xương mềm nhừ.
- Chân giò ninh măng là món ninh quen thuộc ngày Tết.Pork leg with bamboo shoots is a classic slow-cooked Tet dish.
- Bà thích món ninh vì dễ nhai.Grandma likes slow-cooked dishes because they're easy to chew.
- Nồi món ninh này phải nấu từ sáng.This stew has been simmering since morning.
2
NƯỚC NINH XƯƠNG
broth, stock, bone broth
Nước dùng ninh từ xương, làm nền cho phở, bún, canh.
- Nước phở ngon là nhờ ninh xương cả đêm.Good pho comes from broth simmered all night.

4 cách nói “món ninh”, mỗi cách hợp một hoàn cảnh.

slow-cooked dish
Gọi chung món nấu chậm, nấu lâu.
Slow-cooked dishes are perfect for winter.
Món ninh rất hợp mùa đông.
stew
Món ninh, hầm có nhiều nước sốt.
She made a chicken stew.
Chị ấy nấu gà ninh.
simmer (v)
Động từ ninh, đun liu riu.
Simmer for two hours.
Ninh liu riu hai tiếng.
broth / stock
Nước ninh xương, nước dùng.
Use chicken stock for the soup.
Dùng nước ninh gà để nấu súp.

Những lỗi học sinh Việt Nam hay mắc khi nói ý này bằng tiếng Anh.

1
I boiled the bones for a long time to make soup water.
I simmered the bones to make broth.
Ninh là simmer; nước dùng là broth, không phải soup water.
2
The meat is very soft-cooked.
The meat is really tender.
Thịt nhừ, mềm dùng tender.